2013.05.22(三)
吃膩了一般家常的晚餐嗎?
偶爾來點兒不一樣的好像也不賴…
今天就來試這薄皮披薩
這對愛吃披薩又怕長肉肉的我們來說應該是比較不心虛的吧?!
至少我是這樣安慰自己的啦…
哈哈~
披薩上頭的配料盡挑些自己喜歡的來放
哇~
沒想到番茄 青椒 洋菇 玉米真的是絕配耶…
搭上濃郁的起司香
以及畫龍點睛的黑胡椒粒來提香
真的很不賴唷~
只是~
不得不承認我真的太貪心了啦
想說自家要吃的 配料就盡情的加
沒想到~
配料的水分會使底下的麵皮過濕
所以沒辦法像外面賣的披薩一樣有焦焦脆脆的口感
真是一大敗筆呀…嗚~
所以阿…下次要做的話…
要像外面賣的一樣料放少少的就好…
哈~這是哪門子歪理阿?!
麵皮材料:(配方參考carol自在生活)
高筋麵粉300克
鹽6克
橄欖油15克
清水160cc
做法:
1.將所有材料用攪拌機攪打為光滑有彈性的麵糰
2.覆蓋上保鮮膜醒1小時
3.桌上灑些高粉,麵糰表面也灑些高粉
4.將麵糰分割成3等份,滾圓,蓋上保鮮膜休息15分鐘
5.桌上及麵糰表面灑一些手粉,將麵糰壓扁後稍微桿開
6.用雙手將麵皮慢慢拉扯開,成為直徑約20cm的大薄片
7.麵皮放烤盤上,均勻塗抹1大匙蕃茄醬
8.依序鋪放上喜歡的蔬菜
9.灑上帕梅森起士粉
10.鋪上起士條
11.灑上少許粗黑胡椒粉
12.放入已經預熱到200度的烤箱烘烤中10分鐘到起士融化表面呈金黃色
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