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2014.09.26(五)
最近烘焙社團又掀起一陣做餐包的旋風
這次流行牛奶煉乳餐包
做過此款餐包的烘友們都覺得超好吃
所以我也加緊腳步跟上這波潮流
要不若是錯過了這麼棒的配方豈不是太可惜了…
最近剛入手P105T麵包機
可得好好讓它發揮最大的效用…
將所有材料放入內鍋
這次用小P密碼30+30(10)來操作
行程30烏龍模式操作時間為15分鐘
第一次行程30打完的模樣
再按一次行程30
原本只要再打10分鐘即可按取消
但看麵糰筋度好像還沒打出來
所以讓第二次行程30也全跑完…
將麵糰整圓並取出攪拌棒
按行程21進行基發至兩倍大
取出麵糰鬆弛15分鐘後
分割滾圓 每個約40克
待後發至兩倍大
麵糰表面灑上高粉
劃刀
入爐烘烤即完成
鏘鏘…
這偽裝成歐包的餐包很可愛吧…
不同的劃刀方式讓每顆餐包都各有特色…
加上起司/火腿/蛋就是營養滿分的早餐囉…
再來杯咖啡更是絕配…
超迷你牛奶煉乳餐包變身漢堡包
成功~
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