tropicalfish祕密花園

 2013.05.02(四)

媽咪在玩烘焙時

鈞鈞有時會表現出極高的興趣

所以像做蛋糕類到攪拌階段

就會讓他幫忙拌一拌

有點兒參與感

吃起來的蛋糕好像也特別有滋味

剛買了一些餅乾模

其實也是想讓鈞鈞可以自己動手來做做餅乾

實驗結果…

他果然自己壓模壓得超開心

也會迫不及待的想等自己做的餅乾出爐

品嚐起自己做的餅乾更是露出一種得意又滿足的表情

嗯~壓模餅乾真的超適合讓親子一起來玩烘焙唷

材料:(大約36片)(配方參考CAROL自在生活)

低筋麵粉200克

無鹽奶油50克

細砂糖40克

蜂蜜30克

全蛋液25克

可可粉7克

備註:

1.低筋麵粉和可可粉混合後過篩

2.雞蛋打散後取25克

3.無鹽奶油放室溫回軟至手可壓出印子的程度

做法:

1.無鹽奶油切小塊用打蛋器打成乳霜狀

2.加入細砂糖打至泛白,拿起打蛋器尾端呈角狀

3.蛋液分4~5次加入,每次都要確實攪拌均勻

4.加入蜂蜜拌勻

5.分2次加入粉類,用刮刀或手與盆底摩擦按壓的方式混合成糰

6.麵糰放入塑膠袋中,用手稍稍壓扁,將塑膠袋袋口折起,再用桿麵棍桿成厚度

  約0.3公分的麵皮

7.放入冰箱中休息30分鐘

8.剪開塑膠袋,餅乾模沾些低粉,在麵皮上壓出餅乾造型,小心取下後整齊排在烤

  盤中(剩餘的麵糰可再捏緊,桿平再壓模的方式直到麵皮無法運用為止)

  p.s.也可以惡搞一下這些餅乾,幫它們加上有趣的表情唷...

9.放入預熱150度的烤箱中烘烤20分鐘

10.烤好後放至鐵網架上放涼,再用保鮮盒密封