tropicalfish祕密花園

2013.07.04(四)

FB烘焙社團真的是一個交流分享並肩成長的好園地

老實說我這新手對社團還真沒啥貢獻

但真的很感謝那些願意無私分享的前輩們

讓我總是可以收穫滿滿

在烘焙這條路上有更多的努力學習的方向

我也會加油的…

期許自己有天也能是那個把自己成功作品分享出去的人~

前兩天有前輩分享了這原味乳酪球

好吸引人喔~

今天立馬就動手來做做囉…

齁!

出爐後迫不急待來上一顆

也太好吃了吧…哈~

酥脆的餅乾外皮搭上裏頭的微酸的奶油乳酪

口感很搭耶

媽咪我真的很喜歡唷…

材料:(16個/直徑約4公分)

(配方參考Minmin Chang烘友http://gugugu543.pixnet.net/blog/post/97342320)

奶油乳酪100克

奶油50克

糖50克

鬆餅粉200克（我用低筋麵粉代替）

雞蛋1顆

鮮奶少許

作法:

1.奶油用打蛋器打成乳霜狀

2.加入糖拌勻

3.分次加入過篩的低筋麵粉和蛋液,用橡皮刮刀按壓均勻並成糰

  (麵糰若過乾可以加入適量鮮奶或蛋液,但也不能加太多唷...)

4.放入冰箱冷藏至少30分鐘

5.麵糰和奶油乳酪分別分為16份

6.包進奶油乳酪

7.搓圓收口朝下,間隔整齊的擺在烤盤上

8.表面刷蛋液

9.用180度烘烤20分鐘

10.出爐後放置鐵網架上放涼