tropicalfish祕密花園

2015.04.13(一)

之前看到KT分享的這篇超神奇餅乾炸雞

就一直很想找機會試試…

心想~

消化餅居然也能和雞肉運用在同一道料理

真不知道當雞肉遇上消化餅會迸出什麼樣的火花哩?!

傳統裹粉油炸的炸雞雖然好吃

但吃起來總有著莫名的罪惡感…哈~

嘗試KT利用消化餅取代傳統麵衣的方式

這樣的料理感覺更趨向於健康路線

讓我們吃美食不用有負擔

真棒!

材料作法皆參考

矽谷美味人妻超神奇餅乾炸雞

材料:

二節雞翅 12支(KT用三節翅)

消化餅 12片

無糖優格 1杯(KT用4T)

蒜頭 2~3瓣

鹽/黑胡椒/義式香料 少許(自行多加了義式香料)

作法:

用優格.蒜末.鹽.黑胡椒.義式香料醃雞翅20分鐘以上,

以軟化肉質

消化餅放塑膠袋中,用擀麵棍或玻璃瓶壓碎後放入鍋中

醃好的雞肉一一放入鍋中裹上餅乾碎,再輕輕按壓,

使餅乾碎完全包覆雞肉(此為美味秘訣唷…)

(KT是將雞肉直接丟入餅乾碎的袋中,

用搖晃的方式讓餅乾碎附著在雞肉上,再輕輕按壓)

將雞翅整齊排放在舖有烤盤紙的烤盤上

用200度烘烤20~25分鐘至表面呈現金黃色即可

鏘鏘~

果然是名副其實的超神奇餅乾炸雞

一整個~金黃 酥脆 又多汁…

沒想到不用油炸也能呈現美麗的金黃色

又因優格將雞肉軟化

這偽炸雞吃起來超級無敵軟嫩唷

很酷的炸雞作法

您也找機會試一試吧~