2010.11.21(日)
四零年代的古早味~
這家ㄤ咕麵已有50餘年的歷史了
話說在1955年時
它還只是一家位於關西舊農會騎樓下的小麵攤
是由三位高齡加起來超過250歲的阿公阿婆所創立的
經營已超過半世紀的麵攤
至今仍秉持著傳統的煮麵方法
用油蔥淋拌的乾麵 清淡香甜的湯頭….
持續的擄獲著所有人的胃 豐富他們的味蕾
為麼叫ㄤ咕麵呢?
那是因為以前阿公在賣麵時很喜歡逗小孩
每當有小孩來買麵
阿公總是會逗他們說:ㄤ咕!!ㄤ咕!!
孩子們也會跟著說ㄤ咕
(ㄤ咕的原意:指長輩們在逗弄小孩時的俏皮話)
又因為當時麵攤並沒有招牌
客人就習慣用ㄤ咕稱呼阿公
所以每當想吃麵時就會想到ㄤ咕麵
ㄤ咕麵是用關西有名的扁麵
將扁麵放入竹簍中去沏
用竹簍煮麵是為了讓麵更香
在沸水中不停的晃動 再將水完全瀝乾
最後再淋上獨門製作的油蔥來拌麵
真的
這扁麵真的特別特別的Q
再搭配上那油蔥的香
真的會讓人忍不住一口接一口呢
我們還點了一份花生豆腐和一些小菜
這花生豆腐呈現一種淡淡的紫色
吃起來口感挺綿密的
味道呢
就是像在吃花生豆花的感覺啦
豆腐的口感+豆花的味道
剛開始真不是太習慣
但喜歡嚐鮮的人倒是可以嚐嚐它獨特的創意唷
店家資訊
新竹縣關西鎮光復路33號
03-5875541
營業時間:早上11:00~晚上08:00
周二公休
下次若您有機會到關西遊玩時
別忘了停下腳步
嚐嚐這傳承50餘年的古早味唷
[番外篇]
在ㄤ咕麵的附近
意外發現幾處同樣擠滿了人潮
鈞鈞我也跟了過去一探究竟
原來又是另一處電視採訪過的美食
關西臭豆腐
不起眼的鐵皮屋座落在路旁
簡單的擺上幾張桌椅
相信一定是不容錯過的美食才能吸引這麼多的人潮
它的臭豆腐真的很棒耶
炸得是外酥內嫩 咬下去的剎那還會有湯汁唷
再配上他們自製的辣椒醬
堪稱是絕配呀
另一處是仙草巷
它的入口看起來就像條小巷子
沿著巷子走進去
還必須搭電梯上樓才會到達用餐區
很特別吧
因為關西這地方
3.4月濕潤 9.10月乾燥九降風的氣候條件
正是種植仙草的最佳環境
所以關西素有"仙草之鄉"的美稱
喜歡吃仙草的人不妨可以來試試它的美味唷
關西這個冬暖夏涼
自然環境優渥
景緻優美
水和空氣均未受汙染的的長壽之鄉
我想說
它的確值得我們再次造訪~
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