2013.04.24(三)
剛開始接觸烘焙
總是會先挑些簡單的來做
看到這香蕉蛋糕材料簡單步驟更簡單
所以要打基礎就非它莫屬囉
雖然做出來的外觀跟網路上看到的有落差
網路上的成品有厚度
我的成品怎會這麼扁這麼小呢?
但~
軟綿綿的口感加上濃濃的香蕉香氣
個人覺得其實還挺好吃的呢
材料:(配方取自Carol老師)
雞蛋2個
細砂糖50克
橄欖油40克
牛奶10克
香蕉90克
檸檬汁2.5克
鬆餅粉110克
備註:
1.鬆餅粉過篩
2.烤模鋪上烤焙紙
3.香蕉用叉子壓成泥狀
4.烤箱預熱至170度
做法:
1.雞蛋加入細砂糖用打蛋器拌勻
2.加入橄欖油拌勻
3.加入牛奶與香蕉泥拌勻
4.分次加入鬆餅粉拌勻為無粉粒麵糊
5.倒入長形烤模中,用刮刀將表面刮平
6.用烤箱170度烘烤35~35分鐘
7.蛋糕出爐後立即脫模放置於鐵網架上放涼就完成囉
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