tropicalfish祕密花園

2013.05.22(三)

吃膩了一般家常的晚餐嗎?

偶爾來點兒不一樣的好像也不賴…

今天就來試這薄皮披薩

這對愛吃披薩又怕長肉肉的我們來說應該是比較不心虛的吧?!

至少我是這樣安慰自己的啦… 

哈哈~

披薩上頭的配料盡挑些自己喜歡的來放

哇~ 

沒想到番茄 青椒 洋菇 玉米真的是絕配耶…

搭上濃郁的起司香 

以及畫龍點睛的黑胡椒粒來提香

真的很不賴唷~

只是~

不得不承認我真的太貪心了啦

想說自家要吃的 配料就盡情的加

沒想到~

配料的水分會使底下的麵皮過濕

所以沒辦法像外面賣的披薩一樣有焦焦脆脆的口感

真是一大敗筆呀…嗚~

所以阿…下次要做的話…

要像外面賣的一樣料放少少的就好…

哈~這是哪門子歪理阿?!

麵皮材料:(配方參考carol自在生活)

高筋麵粉300克

鹽6克

橄欖油15克

清水160cc

做法:

1.將所有材料用攪拌機攪打為光滑有彈性的麵糰

2.覆蓋上保鮮膜醒1小時

3.桌上灑些高粉,麵糰表面也灑些高粉

4.將麵糰分割成3等份,滾圓,蓋上保鮮膜休息15分鐘

5.桌上及麵糰表面灑一些手粉,將麵糰壓扁後稍微桿開

6.用雙手將麵皮慢慢拉扯開,成為直徑約20cm的大薄片

7.麵皮放烤盤上,均勻塗抹1大匙蕃茄醬

8.依序鋪放上喜歡的蔬菜

9.灑上帕梅森起士粉

10.鋪上起士條

11.灑上少許粗黑胡椒粉

12.放入已經預熱到200度的烤箱烘烤中10分鐘到起士融化表面呈金黃色