2014.09.17(三)
雖然偶爾有在玩烘焙
但最近天氣實在太過於炎熱
人一整個懶病發作
烤箱也跟著休息了好一陣子…
之前曾短時間用過某牌子的麵包機來偷懶
但總覺得做出的口感還是略為粗糙
所以最後還是得回歸到我最習慣的方式~用烤箱烤
那醬這麵包機對我而言就不具作用了…
但有時…
我也好想要有台好一點的麵包機來代勞喔
終於…
買了這台Panasonic SD-BMS105T
一直有聽說這台麵包機做出來的麵包品質很不賴
雖然九月底好像又要出新機款了
但考慮到新機價格會偏高且不知道屆時的使用狀況
所以還是保守的選擇了它…
優雅的白色系 顯得格外有氣質
我尬意啦…
按鍵也走簡單大方路線…
翻開à投料盒/酵母盒/品項介紹
再翻開à內鍋
一開始覺得內鍋比較矮
攪拌時不知道會不會容易灑出來
但試過之後
它攪拌很輕柔 而且超靜音
我想是我多慮了…
值得一提的是~
它的說明書也太…太…太詳細了吧…
我之前那一台麵包機的說明書
只有薄薄的幾張紙
而它…居然厚厚一本…
看來要花點兒時間研讀一下這本秘笈了…
很驚訝它居然可以做出這麼多樣化的麵包
貼心的列出預估完成時間
並註明是否能選烤色/可投料/可預約…等
想手動投料也有清楚的時間表…
若想來點變化版 不想按公式化的配方來做
加點兒蔬菜/穀類/果汁…什麼的
也有列出麵粉/水的調整法可供參考唷…
而我們最需要的當然就是這常用問題列表囉…
說明書裡也林林總總整理出好幾頁
讓我們在遇到問題時有方向可循…
我只能說它的說明書讓人感覺好有誠意
哈哈…
大致上研究完秘笈
迫不及待要動手來玩玩它囉…
期待~
我選擇了超軟吐司當作小P的第一次
先保守的選擇白吐司
還不敢假會亂加料 怕會變成哈比吐司
第一次總是既期待又怕受傷害…
用最簡單的一鍵到底~只要選擇品項2
輕輕鬆鬆等待成品出爐
鏘鏘鏘鏘…
高度看起來還OK耶
開心…
可惜出爐後吐司頭上怎麼有點兒皺皮
小小缺憾…
吃起來呢…
我家鈞鈞誇張的表示~
比之前那一台麵包機做的好吃很多很多倍耶
是有沒有這麼誇張呀…
但我覺得邊邊還是有點小硬耶
或許下次用湯種或中種法便能獲得改善...
隔天…
打鐵趁熱…
用小P社團分享的小P密碼14+14(7)來試試
配方則是之前常用的白吐司配方
原本還可以用21+22來做發酵和烘烤
但因為想要吐司呈現美美的形狀
所以這次只用小P來打麵糰
但我發現夏天用這組密碼好像時間過長
麵糰會過熱
所以下次應該會再試試30+30(10)烏龍模式…
但還好成品還算不賴
可能經過二次擀捲
組織上也比一鍵到底好一些
好鬆軟好好吃…
讚!
其實麵包機也有好多好多學問
看來我這麵包機新手真的要好好研究一下
期望自己用麵包機也能做出很棒的作品唷
加油~
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